آكـــلآتـــــ واطــبــاق رمــضــانــيــه

**قمرالليالي** · 05-09-2006, 08:05 AM

[frame="1 10"]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير وبصحه وعافيه

هذا الموضوع يكون مخصص فقط للاكلات والاطباق

واي رد مافيه اكله او طبخه معتبره بزعل وبحذفه

يعني اي عضوو او مشرف يشرفنا هنا في مطبخنا

ويجيب لنا طبخه سواء لاطشها من النت او من عند الوالده

او مره جربها عند صديقه ...... يالله خلونا نتشارك

مو مشكله اكثر من مره يعني المشاركه غير مقيده

يالله خلوني اشوف مين اللي يحب الاكل هنا ..........

قـــمــر
الـلـــيـــالـــي [/frame]

كلى فدى راك · 06-09-2006, 04:15 PM

انا بكوووووون اول طباااخه خخخخخخخخخخخخخخ

بسم الله الرحمن الرحيم ..

اختي الغاليـة..

بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك شهر الطاعة شهر العبادة والشهر الذي انزل فيه القرآن فأحببت أن اباركلك بحلوله ..

فاخيتي حبيبتي فما الدنيا الا فانية !فماذا أعددت الى هذا الشهر العظيم هذا الشهر الفضيل ؟!من أعمال خيرة !ففرصتك بين يديك لا تعوضيها واغتنمي الفرصة

هذه مقدمة بسطية بمناسبة حلول شهر رمضان والآن مع الأكلات والحلويات الخفيفة

>>وربـــــات<<

المقــــادير

1_جلاش
2_القشطة:علبة حليب kdd

واحد علبة قيمر
3ملاعق نشا

قليل من ماء الزهر

الطريقة:

تخلط جميع مقادير القشطة
وتوضع على النار حتى يسخن ثم تحشى بورق الجلاش
وتوضع بصينية مدهونة بالزيت
ثم تمسح بالزيت وتوضع في افرن حتى تتحمر
ثم يصب عليها الشيرة والفستق

>>طبقات الكاكاو بالبسكويت<<

المقادير:
1_اصبع زبدة

2_قيمر kdd

3ملاعق كاكاو بودر

ملعقة صغيرة نسكافيه

بسكويت ماري +بندق

الطريقة:

1_يصف جزء من البسكويت في قالب بايركس ويشرب بالحليب الساخن

2_تخلط جميع المقادير السابقة بالخلاط
ما عدا البندق.
ثم تخلط بالبندق ويصب جزء منها فوق بسكويت
ثم طبقة بسكويت
ثم طبقة الخليط وتوضع في الفريزر

وانشااااااالله اكووووون طبااااااخه ماااااهره

وبالهنى والشفى

ورمضااااااان كريم

**قمرالليالي** · 08-09-2006, 08:54 AM

كلي فدى راك

الله يعطيك العافيه و يسلمووووو

يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

سندويشات الكرواسون

المقادير:

4 كرواسون جاهز، 4 شرائح جبن،
4 شرائح دجاج أو لحم أو لنشون
4 ملاعق كبيرة مايونيز،
4 ملاعق صغيرة خردل،
ملعقة كبيرة روب زبادي،
4 ورقات خس،
4 شرائح طماطم.

طريقة الاعداد:

اخلطي المايونيز مع الخردل والروب
وضعي الخليط جانبا، شقي كل الكرواسون وادهنيه
بالخليط السابق ثم ضعي في كل كرواسون
شريحة جبن وشريحة وخس وطماطم وبالعافية.

**قمرالليالي** · 09-09-2006, 04:12 PM

[all1=CCCC66]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

احلى لطشه اخوي

وهذه لطشه مني

[all1=FF0066]دجاج محشى مع الرز [/all1]

[all1=FF3333]المقادير [/all1]

دجاجة كامله
حمص جاهز
بصل مقطع مكعبات
زبيب
ارزبسمتى منقع
ملح
كمون
كزبرة
ملعقة صغيره كركم
بهارات صحيحه/ فلفل اسود
ورق غار
ليمون اسود
قرنفل
قرفه
اعواد
زعفران منقوع فى ماء ساخن

الطريقة

تتبل الدجاجه بالملح والكمون والكزبرة المطحونة من الداخل والخارج وتترك قليلا

يحمرالبصل في الزيت حتى يشقر ثم يضاف له الزبيب والحمص
يحشى الدجاج بهذه الخلطه وتغلق الدجاجه بالاعواد لحفظ الحشوة

توضع الدجاجة فى قدر به ماء يضاف له الملح والبهارات الصحيحه
وملعقة الكركم وتترك حتى تنضج ثم تحمر فى الفرن

يضاف الارز لماء الدجاج ويترك حتى ينضج تعمل فتحات با لملعقه
فى الارز لاضافة ماء الزعفران ويقدم بالصحه والعافيه.

قـــمـــر
الـــلـــيـــالــي[/all1]

**قمرالليالي** · 09-09-2006, 04:35 PM

[all1=CCCC66]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

بطاطا بالفرن

المقادير

4 حبات بطاطا
فطر حسب الرغبة
حليب سائل مركز غير محلى
جبنة تشيدر حسب الرغبة
رأس بصل وسط و ثوم حسب الرغبة
4 الى 5 ملاعق طحين
كاس زيت وسط
فلفل و ملح

الطريقة

تسلق البطاطا ومن ثم تقشر و تهرس و ترش الجبنة و تخلط مع البطاطا
و يوضع الفلفل والملح مع الخلط
وضع كاس الزيت على النار ووضع 4 ملاعق طحين و غطيها حتى تصبح
متماسكة ويمكن وضع الملعقة الخامسة وبعد ان يسخن الخليط نضع علبة الحليب
المركز وكأسين من الماء مع التحريك ووضع الفلفل و الملح حتي يتماسك الخليط
ويجمد قليلاً ثم وضع الفطر والبصل والثوم بعد الفرم والقلي.
نجعل البطاطا و الجبنة على شكل كرات متوسطة الحجم ونصفها في
الطبق المخصص للشوي ونضع فوقها الخليط المكون من الحليب و الفطر
ومن ثم وضعها بالفرن لمدة 10 دقائق وثم تحميرها

قـــمـــر
الـــلـــيـــالــي[/all1]

ولـــ حائل ـــد · 11-09-2006, 01:25 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ترى أنا وين والطبخ وين بس أعجبني الموضوع باحد المنتديات وحبيت انقله لكم للفائدهz

:

نصائح لتجميد المعجنات قبل حلول شهر رمضان المبارك

طبعا الكل عارف شهر رمضان وزحمته وخاصة الموظفات ما تطلع من الدوام الا وباقي

وقت قليل على تجهيز الفطور وعلشان هيك نقترح عليكم هذه العملية ....

1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية

دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها

علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان

او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .

2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق

ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة

واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي

عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..

3- ورق العنب : لفي ورق العنب وصفي في كل علبة حسب المقدار

الي تحتاجينه في اليوم وادخلية الفريزر .

4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها

وصفيها في الحافظة وادخليها الفريز .

5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري

ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق

وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.

6- السمبوسك : وطريقتة : 2 كيلو دقيق+ ثلث كيلو زيت + بيضة+ ربع كيلو

ماء تعجن مع بعض وتحشى بحشوة لحم مفروم او عجينة اخرى:

كيلو دقيق و1 قشطة تعجن مع بعض وتحشى

طبعا بعد ما نعجنها ونحشيها ونلفها نرش فوقها شوية

دقيق ونفرزها لحين الاستخدام.

كلى فدى راك · 11-09-2006, 04:40 PM

انا اليوم بقدملكم حلوياااات

خنفروش

المقادير : ثلاثة أرباع كوب زيت – ثلاثة أرباع كوب سكر – فنجان قهوة طحين عيش- واحد فنجان قهوة حليب نيدو بودرة-ثلاث بيضات –كوب ونصف طحين رقم 1 – ثلاثة أرباع كوب ماء الورد- ملعقة ونصف شاي من البيكنغ بودر- ملعقة شاي هيل –قليل من الزعفران .

نور الشمس · 14-09-2006, 11:40 PM

امبي امبي من الحين اكلات لا بذوب انا

يسلموووووووو قموره

والله يعطيكم العافيه

نور الشمس

نبــــ الروح ــــض · 17-09-2006, 01:57 AM

السمبوسة عاد شرط اساسي في رمضان جبت لكم وصفه حلوه للسمبوسه علشان تطلع سمبوسه على اصولهاااااااااا

تعلمت طريقة صرت انا مااسوي السمبوسة إلا بها خطييييرة ما تشرب زيت و يطلع شكلها حلو و طعمها يااه ...

غمسي السمبوسة قبل القلي في لبن(لبن موب حليب و لا زبادي أقصد اللبن ما غيره)و بعدين قلبيها في دقيق و اقليها ........شوفي لونها الذهبي و شكلها المغري و خفتها ....

اللي تجمد السمبوسة جمديها سادة و غمسيها بعد ما تطلعينها ........

............

لحقيقه انا شفت الطريقه بمنتدى وسويتها قبل ما اجيبها لكم
وصرااحه رووعه الطريقه

وان شالله تعجبكم

**قمرالليالي** · 23-09-2006, 04:05 PM

هذي بيتزا خيال طعم وشكل ويا رب تعجبكم وهي البيتزا الملفوفة شوفوها واعطوني رايكم

نبدا باسم الله

نحتاج لعجينة استعملت عجينة العشر دقائق
نبدي في طريقة عمل هذى العجينه

المقادير:

فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

2 ملعقة حليب بودر

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم على طول

الطريقة

اولا نفرد العجينة بالطول

ندهنها بصلصة البيتزا

نحط عليها الحشوة طبعا حطي الحشوة على كيفك اللي بيعجبك

ونرش شوية جبنة عالوجه ثم نبدا بلف العجينة متل السيجار

وهيك بيصير عندك لفة كبيرة لفيها متل الصورة وحطيها بصينية الفرن ورشي شوية جبنة عليها

دخليها الفرن واتركيها حتى تحمر الجبنة انا عملتها حمرا زيادة عشان زوجي ما بيحب الجبنة تضل بيضا وخرجيها من الفرن ثم قطعيها وقدميها

وبالهنا والعافية

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري


وردة الجوري & الملك سامر	إحساس طفلة	المنتدى الإسلامي

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

آكـــلآتـــــ واطــبــاق رمــضــانــيــه

الخيمة الرمضانية 26 - 27